Centro per la Cultura
giovedì 23/02/2023 - ore 20:30

Il cibo delle montagne: la cucina delle vallate alpine

CAI Merano

Se vogliamo occuparci della vita in montagna dobbiamo occuparci anche di cibo. Come si è evoluta l’alimentazione nell’arco alpino? Ci sono caratteristiche regionali? Come si differenziano le abitudini alimentari delle montagne da quelle di fondovalle? Qual è stato il ruolo delle materie prime e dei modi di conservare i cibi? Gli scambi commerciali e culturali si riflettono nella cucina? Ce ne parla Silvano Faggioni, noto giornalista meranese e autentico studioso della materia, autore di numerose pubblicazioni.

Con Silvano Faggioni

Nell’ambito de Il Giovedì del CAI

Entrata libera